Resep Soto Ayam Ala Anak Mamak

Bahan-bahan

1/2 bagiandada ayam
100 grtoge
1/4 butirkol
1 bungkussoun kaca
1 bhtomat
5 batangbawang daun
1 bhjeruk nipis
1 sachetroyco rasa ayam, 1 sdm gula pasir dan 1 sachet ladaku
1/2 jempollengkoas, 2 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam
5 sdmminyak goreng untuk menumis
bumbu yg dihaluskan :
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 jempoljahe
3 cmkunyit


Langkah




cuci bersih ayam, sisihkan
+





iris tipis bawang daun, tomat dan jeruk nipis, sisihkan





iris halus kol dan buang ekor toge, lalu cuci dan seduh dengan air panas kurleb 5 menit, lalu tiriskan





rendam soun kaca dengan air panas kurleb 5 menit, lalu angkat dan tiriskan






tumis bumbu yg sudah dihaluskan td sampai matang (sampai minyaknya keluar) lalu masukknan daun salam, daun jeruk, lengkoas, sereh, royco, ladaku dan 1 sdm gula pasir aduk rata





ayam yg sudah dicuci dipotong bagian kepala dan sayapnya lalu masukkan dlm bumbu yg sudah digoreng td dan tambahkan air kurleb 1 gayung masak sampai ayam empuk






setelah ayam empuk angkat dan suir2, sajikan soto dgn cara menatanya dlm mangkok, masukkan dlm mangkok :
toge, kol, soun, ayam suir, daun bawang, tomat, lalu tuang dengan air sotonya dan terakhir beri perasan jeruk nipis ... soto siap untuk dihidangkan dan disantap

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori dengan judul Resep Soto Ayam Ala Anak Mamak. Jika kamu suka, jangan lupa like dan bagikan keteman-temanmu ya... By : Aneka Kuliner

Ditulis oleh: Unknown - Selasa, 22 Desember 2015